La finale régionale Sud-Ouest du Gargantua, qui a ouvert la nouvelle édition 2013-2015 du concours du CCC, s’est tenue le 8 octobre sur le salon CHR Expo & Métiers de bouche au Parc des Expositions du bassin d’Arcachon à La Teste. Eric Faget, président de l’Accot Gironde (association représente du CCC pour le Gargantua Poitou-Charentes Limousin Aquitaine) a organisé et animé cet événement réunissant 4 chefs de restauration collective. Ils devaient réaliser un plat et un dessert avec des thèmes imposés : carotte et poisson pour le premier, pâte à choux pour le second. Leurs commis étaient des élèves du CFA Cobas à La Teste. A l’issue d’une compétition très serrée, c’est Grégory Houssine, chef du RU Rabelais à Poitiers, qui s’est hissé à la 1ère place. Avec ce prix, il s’est donc qualifié pour la grande finale nationale du Gargantua. (K.A.)
