Comme nous vous l’annoncions en septembre dernier, le concours culinaire organisé par Metro Cash & Carry France, avec l’aide du MOF et chef triplement étoilé de l’Auberge du Vieux Puits Gilles Goujon, se tiendra les 2 et 3 décembre prochains à l’Ecole Ferrandi ainsi qu’à l’entrepôt Metro de Paris-Bercy. L’événement mettra en lumière les métiers de chefs, d’apprentis et maîtres d’hôtel. 6 équipes viennent tout juste d’être sélectionnées sur un dossier comprenant la présentation des membres de l’équipe et deux recettes.
On retrouve ainsi :
La Promenade, restaurant 1 e?toile a? Le Petit Pressigny (Indre-et-Loire – 37)
– Chef : Fabrice Dallois
– Apprenti : Dylan Rousseau
– Maître d’hôtel : Xavier Fortin
Auberge de Combes, a? Combes (He?rault – 34)
– Chef : Cle?ment Bonano
– Apprentie : Flore Ortega
– Maître d’hôtel : Benjamin Bonano –
Le 1802, a? Besançon (Doubs – 25)
– Chef : Mathieu Pre?tet
– Apprenti : Lucas Darc?on
– Maître d’hôtel : Etienne Tonot
Air Accueil, a? Bre?bie?res (Pas-de-Calais – 62)
– Chef : Franck Gilabert
– Apprenti : Gae?tan Duval
– Maître d’hôtel : Thomas Scripzcak
La Treille, a? Avignon (Vaucluse – 84)
– Chef : Jean-Michel Leclerc
– Apprenti : Olivier Batailler
– Maître d’hôtel : Zuzana Lozkova
La Closerie, restaurant 1 e?toile a? Ansouis (Vaucluse – 84)
– Chef : Olivir Alemany
– Apprenti : Mogan Patchau
– Maître d’hôtel : Elsa Destrebecq
