C’est le MOF 2004 et chef-propriétaire des restaurants Daniel et Denise à Lyon Joseph Viola qui a été élu président de l’association Les Bouchons Lyonnais le 26 septembre dernier. Il prend ainsi la suite de Christophe Marguin, président de la Commission Tourisme de la CCI de Lyon, qui a notamment lancé le label. « Notre objectif est d’accueillir dans l’association plus de bouchons tout en préservant la rigueur de son label, créer des évènements pour promouvoir chacun des établissements labellisés ainsi que Lyon et notre région » explique Joseph Viola, lui-même détenteur du label. Pour rappel, celui-ci, créé en 2012, fédère les Bouchons, institutions traditionnelles lyonnaises, dans le but de les valoriser et de faire leur promotion face à une clientèle internationale.
A noter : les établissements souhaitant acquérir le label doivent déposer leur candidature avant fin octobre 2013, une 2ème session de labellisation des établissements étant prévue pour la fin de l’année.
