Parce que l’amélioration de l’alimentation des populations sensibles est depuis toujours un sujet de préoccupation chez Bel Foodservice, sa division RHF a réalisé deux nouveaux guides recettes destinés aux chefs de restauration scolaire, maison de retraite et Ehpad. Les obligations nutritionnelles du GEMRCN imposant des aliments peu appréciés des enfants comme le poisson, les légumes ou les crudités, Bel Foodservice propose un 2ème guide recettes Jeunes Convives intégrant ses fromages ingrédients (Cantadou Basilic, La Vache qui rit, Kiri, Leerdammer) afin d’adoucir les goûts « difficiles ». Concernant le 4ème guide recettes spécial Grands Seniors, il propose de combler les besoins nutritionnels spécifiques de ces derniers en présentant des recettes préparées avec de La Vache qui rit Formule Plus qui densifie la teneur des plats en protéines, calcium et vitamine D. 11 recettes sont proposées en trois textures modifiées (entière, hachée, mixée). A découvrir également, 2 recettes de fromages en texture modifiée à base de Bleu et de Saint-Nectaire, intégrant La Vache qui rit Formule Plus.
