Le chef doublement étoilé et président du salon Exp’Hôtel Bordeaux (17/19 novembre 2013) Philippe Etchebest lance un grand concours culinaire sur le thème de l’esturgeon le 18 novembre. Les professionnels en activité ont jusqu’au 11 octobre pour s’inscrire (dossier à télécharger sur www.exphotel.fr), et envoyer leurs recettes (entrée et plat pour 6 personnes, avec esturgeon et accompagnement de produits de saison). 6 candidats seront retenus en fonction de l’originalité de leurs recettes, de leur technique et de leur audace, et tous participeront aux épreuves finales. Un rendez-vous haut en saveur à ne pas manquer !!
