Un stage unique et inédit est proposé du 14 au 16 octobre à 12 clients fidélisés Cercle V à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona. Pierre Hermé, notamment parrain de l’école, et Mickaël Marsollier, chef pâtissier de la Maison Pierre Hermé Paris, partageront leur expertise durant 3 jours inoubliables. Le premier jour, Pierre Hermé présentera son univers, ses créations et ses nouveautés, avant de réaliser une démonstration au sein du laboratoire. Puis après un « Café Confidence » l’après-midi, durant lequel le célèbre pâtissier livrera ses sources d’inspiration, mais également ses processus de création et sa vision du métier, aura lieu une séance de dédicaces du livre « Au cœur du goût », signé Pierre Hermé et Jean-Michel Duriez (Nez de la Maison Rochas). L’ouvrage sera gracieusement offert à toutes les personnes présentes. Mickaël Marsollier animera les 15 et 16 octobre, en transmettant son savoir-faire et sa recherche de l’excellence. Les participants réaliseront bien entendu des recettes signatures et créations de la Maison Pierre Hermé.
