Le restaurant La Ferrandaise de Gilles Lamiot, situé dans le 6ème arrondissement de Paris, abandonne sa carte auvergnate le temps d’un repas afin d’accueillir Nicolas Conraux, sa brigade et sa cuisine bretonne. Afin de fêter la fin des travaux de son restaurant, hôtel & Spa La Butte à Plouider, le chef proposait des produits de haute qualité aux délicates saveurs iodées comme les crevettes bouquets de Pontusval, les coquilles Saint Jacques de la Baie de Morlaix ou encore l’ormeau de la Côte des Légendes, le tout cuisiné avec générosité. La nouvelle Butte, affaire familiale reprise en 2007 par Nicolas Conraux, dispose désormais de chambres rénovées, d’un spa et d’une nouvelle salle de restauration. L’effectif du personnel est quant à lui passé de 16 à 32 personnes.
