Le chef pâtissier du Bristol Laurent Jeannin transmet son savoir, son inventivité et sa créativité à travers un nouveau livre : « Pâtisseries au fil du jour ». Celui qui se « nourrit du plaisir qu’il donne au gens » propose à tous de réaliser des desserts aux saveurs exceptionnelles grâce à ce livre, qui regroupe des recettes en fonction de trois niveaux de difficulté. De la simple Tartelette aux fraise au Précieux chocolat Nyangbo, cacao liquide, fine tuile croustillante, sorbet doré à l’or fin en passant par le classique mais néanmoins délicieux Saint-Honoré, « Pâtisseries au fil du jour » dévoile toutes les astuces de Laurent Jeannin pour réaliser soi-même les desserts les plus somptueux. L’ouvrage, aux photographies signées Virginie Garnier, sera disponible dès le 7 novembre prochain aux Editions Solar.
