C’est dans les cuisines de l’Ecole Médéric dans le 17ème arrondissement de Paris que s’est tenue la 11ème finale du Concours National « Un des Meilleurs Apprentis de France » catégorie « Cuisine Froide » le 27 septembre 2013. Les 35 candidats retenus, tous apprentis de moins de 21 ans, ont travaillé les râbles et cuisses de lapin désossés et farcis, ainsi que la crème, la tarte ou le flan aux prunes ou aux mirabelles en 4h30. Ils ont été jugés par des MOF, des Compagnons des Devoirs Unis, des Maîtres Cuisiniers de France, des Représentants de l’Education Nationale et des grands professionnels, sous la présidence de Jean-François Girardin, MOF et trésorier de la Société MOF. Mathèo Blampin (Cuisine de l’Elysée – CFA Médéric Paris – Ile de France), Rémi Faucher (Lycée de Gascogne- Aquitaine), Victor Floro (Pasino d’Aix en Provence – CFA Lycée Hôtelier Bonneveinne – PACA), Marie Gricourt (Restaurant le Pré Catelan – CFA Médéric Paris – Ile de France) et Corélia Le Cornet (L’Auberge de Combes, ICF Béziers – Langudoc-Roussilon) recevront plus tard, au Sénat, leurs titres en présence de hautes personnalités.
