Audrey Gellet, qui a remporté le titre de « Grand Pâtissier » lors de la finale de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier » sur France 2 fin juillet dernier, n’en était pas à son 1er coup d’essai. La jeune femme originaire de Beaune en Bourgogne avait en effet déjà remporté le titre de « dessert d’argent » en 2007, lors du Championnat de France du Dessert (Cedus). Cette année, son talent a une fois de plus été salué par quatre grands professionnels de la pâtisserie. Christophe Michalak, Christophe Adam, Pierre Marcolini et Philippe Urraca lui ont en effet reconnu une technicité hors pair et une créativité impressionnante, acquises à force de travail, notamment à la Maison Pic à Valence où Audrey Gellet a été chef pâtissière quelques temps. Elle est aujourd’hui pâtissière/formatrice à l’école hôtelière de Lausanne.
