Pascal Grière président du jury du Concours culinaire ARIV 2013

C’est le 25 mars dernier que se tenait à la Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Val d’Oise la 7ème édition du concours culinaire de l’Association des Restaurateurs Indépendants du Val d’Oise. Organisé par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Val d’Oise, l’ARIV et la CCI du Val d’Oise Paris Ile-de-France, l’événement accueillait quatorze apprentis cuisiniers et serveurs, accompagnés de leurs maîtres d’apprentissage. Sur le thème de Pâques, les concurrents se sont affrontés sur des tests théoriques, puis sur la réalisation de deux plats pour les cuisiniers et sur la décoration et la mise en place de la table, le service et la réalisation du cocktail pour les apprentis serveurs.
Benjamin Legrand de l’IFA St Gratien et Anaïs Teissier de l’IFA Adolphe Chauvin d’Osny ont remporté le prix du meilleur binôme. Xavier Laine de l’IMA de Cergy a été sacré Meilleur Cuisinier, et Lucas Gueguen de l’IFA Adolphe Chauvin d’Osny, Meilleur Serveur. Tous ont remporté un trophée remis par Pascal Grière, chef à la Présidence du Sénat, MOF 2004, président du jury et parrain du concours, aux côtés d’Helmut Lauk, président de l’ARIV.