Intoxication alimentaire d’envergure au Noma

Le Noma, restaurant danois doublement étoilé élu trois fois « Meilleur restaurant du monde » par le magazine Restaurant, a connu ce qui a peut-être été l’un des pires moments de son histoire début février dernier. Une soixantaine de clients, déjeunant et dînant au sein de l’établissement entre le 12 et le 16 février ont en effet été victimes d’une intoxication alimentaire. L’un des membres du personnel, malade, aurait contaminé la nourriture servie en la manipulant. La direction du Noma, désolée de cette histoire et de sa réaction tardive due à un problème de communication interne, a proposé aux clients malades de se faire rembourser ou de revenir déguster gratuitement les plats du chef René Redzepi.