Richard Coutanceau renfile le tablier

C’est pour le plus grand bonheur des gourmets et amateurs de produits de la mer que le célèbre chef Richard Coutanceau maniera les casseroles à l’Ecole La Classe des Gourmets (La Rochelle) le 8 février. Invité par son fils Grégory, l’ancien chef étoilé du Relais et Châteaux de la Plage de la Concurrence proposera à 8 chanceux de découvrir quelques conseils et astuces de préparation pour les plats suivants :
–    Tartare de langoustine en fine gelée d’huître spéciale de Mr Papin et caviar bio des Pyrénées,
–    Bar en feuilles vertes au fumet de Saint-Emilion, sauce blanche ou Noilly.
Les élèves pourront ensuite déguster leurs mets lors d’un dîner en compagnie de Richard et Maryse Coutanceau.