Raphaël Pommier élu Meilleur Vigneron Cuisinier 2013

Le concours du Meilleur Vigneron Cuisinier 2013 a eu lieu le 30 janvier au Sirha sur le thème de la bistronomie, avec la viande comme produit imposé. L’événement, au concept novateur (un chef coach un vigneron pour la réalisation du meilleur accord met-vin), a révélé le talent de Raphaël Pommier du Domaine Notre Dame de Cousignac pour la deuxième année consécutive, associé à Richard Rocle de l’Auberge de Montfleury. C’est avec l’originalité et la créativité de son bœuf carotte revisité, servi avec un Côtes du Vivarais Parcelle nord 2011 que le vigneron a su séduire le jury, coprésidé par Laurent Petit (Restaurant 2 étoiles Clos des Sens à Annecy le Vieux – 74) et Fabrice Sommier (Chef Sommelier du groupe Georges Blanc, secrétaire général de l’UDSF, Meilleur Ouvrier de France Sommelier 2007 et Master of Port 2010). Ghislaine Dupeuble (AOC Beaujolais rouge) & Philippe Lechat remportent le 2ème  prix, et la troisième place du podium est occupée par Etienne Bécheras (AOC Saint-Joseph) et Julien Astier.

CP : F Mainard