Quand Christian Têtedoie revisite la cuisine lyonnaise

« Christian Têtedoie – Cuisinier à Lyon » est un livre de recettes, mais pas que. En plus des célèbres mets proposés au sein de l’établissement du chef lyonnais, l’ouvrage raconte une cuisine où la tradition lyonnaise conserve toute son importance, révélée par la patte de Christian Têtedoie. Des plats revisités, originaux et créatifs, qui évoluent au fil du temps comme le « Homard, tête de veau » sont à découvrir, illustrés de photographies toutes plus alléchantes les unes que les autres signées Véronique Védrenne. Les textes, de Jean Serroy, décrivent également la ville de Lyon et son influence sur un chef engagé, étoilé depuis plus de 10 ans, MOF et président des Maîtres Cuisiniers de France. « Christian Têtedoie – Cuisinier à Lyon » sera disponible à partir du 30 janvier aux Editions Glénat, au prix de 29€.