La chef pâtissière du restaurant Lasserre Claire Heitzler revisite sa mythique Timbale Elysée pour les 70 ans du célèbre restaurant de l’avenue Franklin Roosevelt à Paris. Elue Chef Pâtissière de l’Année 2012 par le Magazine Le Chef et Pâtissière 2013 Gault&Millau, Claire Heitzler s’est associée à Michèle Gay, membre de la Société Française des Parfumeurs, afin de saupoudrer sa célèbre Timbale Elysée d’arômes inédits. On retrouve ainsi mi&me, aux délicates notes de bergamote, jasmin, santal et fleur de cassie, sur le fabuleux dessert de Claire exécuté autour de la poire et de la vanille. Une création d’exception à retrouver au sein du Menu Dégustation du restaurant Lasserre jusqu’au 15 décembre prochain.
27 novembre 2012
L'actualité
au Quotidien
-
08.12 Pirouette, nouvelle table niçoise signée Samuel Victori et Juliette Busetto
08.12 Alain Ducasse et Le Meurice célèbrent « 10 ans de passions partagées »
08.12 La « Guirlande Noisette » et la « Galette Mendiant », deux créations festives signées Savencia
08.12 Musiam Paris remporte la gestion des restaurants du Musée du Louvre
-
07.12 Butler Industries, nouvel actionnaire de Moma Group
07.12 Ouverture de La Brasserie des Arts par Valentine Davase
07.12 Le Bistrot des Fables remplace le Café Lignac
07.12 La Maison Benoît Vidal a ouvert ses portes à Annecy
-
06.12 Christophe Aribert à la Une de notre n° de décembre
06.12 3 nouveaux Grands Pains dans la gamme « Les Gourmands » de Bridor
06.12 Estée Strooker en résidence chez Fulgurances L'Adresse
06.12 Frédéric Le Guen-Geffroy sacré Champion du Monde de Pâté-Croûte 2023
-
05.12 Trophées Fou de Pâtisserie : découvrez les lauréats
05.12 Guide Michelin Tokyo : 3 étoiles pour le restaurant Harutaka
05.12 « Savourez la France » : à la rencontre des terroirs français
05.12 La cheffe Thiou prend ses quartiers à l’hôtel Norman
-
05.12 A Tours, la table gastronomique de Maximilien Bridier s’offre une rénovation d’ampleur
05.12 Juan Arbelaez de retour à Tignes avec Bazurto