Le Trophée Jean Sabine revient en 2013

Le Trophée Jean Sabine revient en 2013 pour sa 10ème édition, mettant plus que jamais l’homme et la cuisine à l’honneur. « Intégrer les jeunes dans cette profession, les guider ans les diriger le temps de leur formation tout en leur permettant de s’épanouir professionnellement et individuellement » : tel sera cette année encore le leitmotiv de l’événement, sous l’égide de Guy Legay (Ledoyen, Ritz…).
Le thème du Trophée sera l’Irlande, avec une entrée imaginée lors de l’épreuve écrite puis dressée à l’assiette. Le plat sera, entre autres produits à utiliser, composé d’Irish Beef, et le prix du dessert, un pudding au pain ainsi que 4 desserts individuels à bas de chocolat, ne devra pas excéder 10 euros. Un entretien professionnel et un travail sur le thème « Communication virale et réseaux sociaux, l’importance en CHR » constitueront l’épreuve orale. Les dossiers d’inscriptions sont téléchargeables sur le site www.association-georges-roux.com (à renvoyer avec le bulletin de participation, les fiches techniques, les bons d’économat et les photos du plat de création avant le 25 janvier 2013). Qui succèdera au vainqueur 2012, le lycée Saint Martin d’Amiens ? Rendez-vous le 10 avril prochain pour le découvrir…