Le Louis XV fête ses 25 ans sous les étoiles

Le Louis XV – Alain Ducasse fêtera ses 25 ans durant trois jours exceptionnels sous le signe de l’échange des savoirs et de la découverte à Monaco. Alain Ducasse et Monte-Carlo SBM ont souhaité, pour l’occasion, convier 200 grands chefs de 25 pays situés sur les cinq continents, soit plus de 300 étoiles Michelin réunies pour trois jours de festivités, du 16 au 18 novembre 2012. De grands noms de la gastronomie tels que Joël Robuchon, Michel Guérard ou encore l’américain David Chang ou le danois René Redzepi seront de la partie, sans oublier les nombreux chefs issus de la « Génération Ducasse ». Un grand marché éphémère investira notamment la Salle des Etoiles du Sporting Monte-Carlo le 17 novembre, mettant les produits méditerranéens à l’honneur. « Nous avons le privilège, grâce à d’authentiques maraîchers, éleveurs, paysans, bouchers, pêcheurs et ramasseurs de champignons d’avoir les meilleurs produits que nous traitons avec tout le respect qu’ils méritent » explique Alain Ducasse. « Ainsi, chaque plat a son histoire et chaque fournisseur sa raison de poursuivre sa recherche dans l’excellence ». 10 toques internationales de renom les travailleront à leur manière, en direct, sur le marché. Animations, démonstrations, échanges entre producteurs et chefs et dégustations sont également au programme.
« Les thèmes qui me sont les plus chers touchent à la Méditerranée et à son enracinement dans le grand sud, à la Riviera dont les produits occupent une place essentielle dans ma création culinaire » déclare Alain Ducasse. « Bien d’autres sujets me tiennent à cœur, qui parlent d’authentique, d’esthétique et d’identité. Des thèmes qui s’attachent aux voyages et aux saisons, qui cernent la tradition et l’évolution, qui reviennent sur l’harmonie et la mémoire. Les 25 ans du Louis XV me sont alors apparus comme une occasion unique de rassembler autour de ces valeurs les grands talents de la cuisine internationale pour une promenade particulière au « pays » du bon et de l’excellence. »
L’événement se clôturera sur un grand dîner de gala, le samedi 17 au soir.