Le Répertoire des Saveurs, véritable bible culinaire signée Niki Segnit, a déjà séduit 120 000 gourmets en Angleterre, ainsi que de nombreux chefs français. Eric Guérin, Akrame Benallal, Christophe Aribert, David Toutain, Yariv Berreby ou encore Alexandre Couillon ne tarissent pas d’éloges sur l’ouvrage, qui se révèle être le livre de cuisine événement en cette rentrée 2012. 250 recettes, 99 ingrédients classés en 16 catégories, 980 associations de saveurs possibles et une fabuleuse roue des saveurs pour classer les ingrédients par catégorie : telles sont quelques unes des caractéristiques de l’ouvrage, disponible aux Editions Marabout.
A noter, Niki Segnit effectuera une démonstration avec le chef David Toutain sur les associations de saveurs et le Food Pairing le 21 octobre, sur le salon Cuisinez by M6.
9 octobre 2012
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