Un marathon de 5 heures et 35 minutes… Le temps des épreuves est désormais derrière lui. Mais l’aventure est loin d’être finie. Thibaut Ruggeri, qui s’est illustré par sa technique exceptionnelle, représentera la France lors de la finale du Bocuse d’Or Europe. Rendez-vous donc les 29 et 30 janvier prochain à Lyon, durant le Sirha. Chef adjoint de la Création salée de Lenôtre à 30 ans, Thibaut Ruggeri a obtenu la 5ème place lors de la sélection continentale soutenu par Julie Lhumeau, désignée meilleur commis. Avec à son actif, une victoire au Bocuse d’Or France, le Trophée National de cuisine et pâtisserie de l’Académie Culinaire de France, le Trophée des Chefs en Or, une deuxième place au Trophée Masse mais également au Trophée Bernard Loiseau, Thibaut Ruggeri a toutes ses chances pour décrocher la première place du concours international.
Soutenu par les Meilleurs Ouvriers de France de Lenôtre et les chefs lauréats de l’Académie Française du Bocuse d’Or, le duo se livre désormais à une intense préparation.
