Le 18 juin dernier s’est tenue au Château Ricard à Clairefontaine la 18ème édition de l’Assiette d’Or, événement désormais incontournable pour la sauvegarde et la défense du patrimoine gastronomique français. L’événement, initié par André Grejon, directeur associé de Alazard La Petite Ferme Parisienne, était résolument placé sous le signe du sport et de la gastronomie, réunissant des chefs de renom, de nombreux professionnels de la gastronomie française ainsi que divers partenaires (Cercle Vert Prestige, Nestlé Waters, président Professionnel, Rougié, Valrhona, etc.). Un concours de Ball-Trap a notamment eu lieu, remporté par Laurent Fava, propriétaire du Bas Bréau à Barbizon, ainsi qu’une tombola, dont la recette des billets vendus (avoisinant les 3 100 euros) a été reversée à une association qui créée des cantines et nourrit plus de 200 enfants dans un village du Burkina Faso.
11 juillet 2012
L'actualité
au Quotidien
-
04.10 Advanced Insights, nouvelle solution 3-en-1 par Lightspeed
04.10 Kévin Stroh va succéder à Martin Simonart à l’Auberge des Templiers
04.10 « Recette de vie », un carnet confidentiel signé Laurent Petit
04.10 Las Vegas accueillera les World's 50 Best Restaurants 2024
-
04.10 Les trésors gastronomiques méditerranéens recensés par Fabien Vallos
04.10 Aux 2 K, nouvelle table de Samantha Kagy et Kimiko Kinoshita
04.10 Guide Michelin Suisse : 5 nouvelles tables décrochent 2 étoiles
03.10 Découvrez les fonctionnalités de l’iVario Pro et iCombi pro avec les webinars de Rational
-
03.10 La 6e édition du festival Toquicimes s’invite "à la ferme"
03.10 L’édition 2024 du concours Olivier Roellinger est lancée !
02.10 Une dématérialisation complète des titres-restaurant avant 2026
02.10 Nicolas Feuillatte présente la cuvée Réserve Exclusive Premier Cru Extra Brut
-
02.10 La Datcha Paris, première table de Maksym Zorin
02.10 Ludovic Pouzelgues se dévoile dans l'ouvrage "Un cuisinier en ville"
02.10 Triplement de la taxe de séjour en Île-de-France : les organisations professionnelles s’insurgent
29.09 Sodexo Live! recrute 6000 personnes pour les JO de Paris 2024
-
29.09 Parution du guide de la CGAD sur la transition écologique des métiers de bouche
29.09 Adrien Trouilloud, nouveau chef exécutif des Airelles à Courchevel