Disparition de Pierrette Sarran

Pierrette Sarran, mère du chef Michel Sarran, est décédée il y a quelques jours à l’âge de 81 ans. Sa cuisine du terroir, axée sur le respect du produit, qu’elle exerçait il y a plusieurs années dans son auberge familiale à Saint-Martin-d’Armagnac devenue hôtel restaurant en 1988, a eu le mérite de forcer l’admiration des plus grands (Michel Guérard, Alain Ducasse…). Le magazine Le Chef adresse ses sincères condoléances à sa famille et à ses proches. Il s’agit là d’une bien triste disparition pour le monde de la restauration.