Flora ouvre son Auberge à Paris

Ancien hôtel 2*, repris par Flora Mikula et son conjoint Raphaël Péraud, l’Auberge de Flora, située boulevard Richard Lenoir (Paris, 11ème), propose depuis 15 jours, 21 chambres reclassées en 3* nouvelles normes aux thèmes différents sur les 3 étages : Bohème, Jardinière et Nature. La réception bénéficie d’une entrée indépendante de celle du restaurant-bar.
Au rez-de-chaussée, Flora a aménagé sa cuisine et un restaurant-bar de 45 places assises et 20 en terrasse. L’activité du restaurant s’articule autour de mange-debout devant un vaste comptoir en inox revêtu d’un carrelage de métro argenté et autour d’une salle de restaurant. Flora définit sa cuisine comme « sincère aux accents méridionaux, teintée d’exotisme, métissée, influencée par mes rencontres et mes voyages ». Quant à son établissement où elle se sent comme chez elle, elle le désigne comme « son auberge en plein centre-ville ».
Le midi, une carte d’environ 25 tapas salés (entre 6 et 18€) et 4 desserts (4 à 6€) sont proposés avec en semaine des plats du jour (entre 12 et 16€). Le soir, les clients pourront profiter d’un menu découverte en 5 services pour un budget de 45€ ou des suggestions différentes des plats du jour. De 15h à 19h, une sélection dans la carte de tapas leur est également proposée. Sans réservation, on peut manger ou picorer dans l’espace bar. Le week-end, place au brunch-tapas le midi. La carte des vins affiche 20 références (de 20 à 40€) et 6 champagnes (de 45 à 90€).
La décoration a été confiée à Sébastien d’Evry, de l’agence de design Simone&Hug qui tient à « mettre l’humain au cœur du projet. Pour Flora, certains objets ont été détournés pour leur assigner une nouvelle vie. En témoignent, entre autres, les lampadaires, en suspension au-dessus du bar, réalisés avec des saladiers Bernardaud détournés du porcelainier limougeaud ».
(A.L)