Jusqu’au mois de novembre prochain, les plats servis en classe business des vols long-courriers Air France seront signés de la main de Guy Martin. Après Joël Robuchon, le chef étoilé du restaurant Le Grand Véfour à Paris sera donc « l’ambassadeur de la gastronomie française dans les airs » à travers la société Servair et la formation de 17 chefs des centres du 3eme acteur mondial de la restauration en vol et des métiers aéroportuaires. 16 autres personnes sont concernées, à savoir l’équipe du dressage des assiettes. Tous ont suivi une formation à l’Atelier Guy Martin, entourés des équipes du célèbre chef et des chefs formateurs de Servair, pour offrir aux chanceux passagers des vols concernés les plats contemporains et originaux de Guy Martin.
21 juin 2012
L'actualité
au Quotidien
-
03.10 Découvrez les fonctionnalités de l’iVario Pro et iCombi pro avec les webinars de Rational
03.10 La 6e édition du festival Toquicimes s’invite "à la ferme"
03.10 L’édition 2024 du concours Olivier Roellinger est lancée !
02.10 Une dématérialisation complète des titres-restaurant avant 2026
-
02.10 Nicolas Feuillatte présente la cuvée Réserve Exclusive Premier Cru Extra Brut
02.10 La Datcha Paris, première table de Maksym Zorin
02.10 Ludovic Pouzelgues se dévoile dans l'ouvrage "Un cuisinier en ville"
02.10 Triplement de la taxe de séjour en Île-de-France : les organisations professionnelles s’insurgent
-
29.09 Sodexo Live! recrute 6000 personnes pour les JO de Paris 2024
29.09 Parution du guide de la CGAD sur la transition écologique des métiers de bouche
29.09 Adrien Trouilloud, nouveau chef exécutif des Airelles à Courchevel
29.09 La Lettonie rejoint le guide Michelin
-
28.09 Symbiose par Charles-Antoine Jouxtel et Charlotte Schwab : un lieu, deux ambiances
28.09 Pierre Hermé et Linda Vongdara célèbrent la pâtisserie végétale
28.09 Retour sur le 1er Sommet de la Gastronomie Durable
28.09 Formation et santé, deux enjeux majeurs pour la restauration selon l’AFMR
-
27.09 Le Collège Culinaire de France organise sa Grande Rencontre annuelle
27.09 Participez au concours Photo & Cuisine sur les thèmes VÉGÉTAL et SOUPES !