Jusqu’au mois de novembre prochain, les plats servis en classe business des vols long-courriers Air France seront signés de la main de Guy Martin. Après Joël Robuchon, le chef étoilé du restaurant Le Grand Véfour à Paris sera donc « l’ambassadeur de la gastronomie française dans les airs » à travers la société Servair et la formation de 17 chefs des centres du 3eme acteur mondial de la restauration en vol et des métiers aéroportuaires. 16 autres personnes sont concernées, à savoir l’équipe du dressage des assiettes. Tous ont suivi une formation à l’Atelier Guy Martin, entourés des équipes du célèbre chef et des chefs formateurs de Servair, pour offrir aux chanceux passagers des vols concernés les plats contemporains et originaux de Guy Martin.
21 juin 2012
L'actualité
au Quotidien
-
20.03 Arrivée prochaine de Pierre-Jean Quinonero au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
20.03 Après L’Auberge du Père Bise, Alicia Poupeney rejoint le Four Seasons Genève
17.03 Paris : Ventrus prend ses quartiers d’été au parc de La Villette
17.03 L’École Ferrandi Paris reçoit le Grand Prix de la Culture Gastronomique 2022
-
17.03 Declan Lux et Ophélie Frechet lauréats du 29e Concours Kikkoman
17.03 Guide Michelin Belgique et Luxembourg : Bozar Restaurant décroche 2 étoiles
17.03 Un 1er poste de cheffe pâtissière au Couvent des Minimes pour Laure Desmorieux
16.03 Lancement de Hoquet Business, la nouvelle enseigne qui casse les codes de l’immobilier commercial
-
16.03 Laura Glaise et Laura Pinthon remportent le 10e concours Ecoles Président Professionnel
16.03 Échanges et transmission au menu du festival « Les Chefs à St-Tropez fêtent les Producteurs »
16.03 Hélène Darroze prend ses quartiers au Royal Mansour Marrakech
16.03 Lancement exclusif et nouveautés au menu de l’offre glacée 2023 de Sysco France
-
16.03 « L’Œuf, de Mains de Maître », une exposition chocolatée à découvrir à Paris
16.03 Coûts de l’énergie : le cri d’alarme des Toques Blanches Lyonnaises
15.03 Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza de retour à Paris en avril !
15.03 Vacances d’hiver : des touristes au rendez-vous, selon MKG
-
15.03 Unilever Food Solutions identifie les 8 grandes tendances culinaires des menus de demain
15.03 Stéphane Carrade succède à Philippe Etchebest à la présidence d’Exp’Hôtel