Le 1947, restaurant éphémère du mythique cheval Blanc à Courchevel ouvert en décembre dernier, a récemment obtenu 5 toques au Gault & Millau. Déjà étoilé au Guide Michelin, l’établissement propose une cuisine toute en finesse et en créativité signée du chef triplement étoilé Yannick Alléno. Situé en rez-de-piste, le 1947 (également meilleur millésime du Château Cheval Blanc, d’où son nom), au décor inspiré et révélé par Sybille de Margerie, semble encore avoir de beaux jours devant lui…
29 mars 2012
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