Le Terroir Parisien, nouveau bistrot de Yannick Alléno

C’est en plein cœur de la capitale, à la Maison de la Mutualité dans le 5ème arrondissement de Paris que chef du Meurice Yannick Alléno ouvre les portes de son premier bistrot. Baptisé « Terroir Parisien », l’endroit concentre producteurs, produits et recettes d’Ile de France (asperges d’Argenteuil, pêches de Montreuil, artichaut de Paris…) autour d’une carte simple. L’entrepreneur Olivier Ginon et l’architecte Jean-Michel Wilmotte se sont ralliés à Yannick Alléno afin de créer cet établissement singulier, renouant avec les bistrots d’autrefois. Dans l’ambiance uniquement, car dans l’assiette, on retrouve des recettes parisiennes typiques mais revisitées, pour une « interprétation moderniste du terroir ». Navarin d’agneau de chez Morisseau, Gratinée des Halles ou Saint Honoré sont quelques-unes des réalisations à déguster dans l’établissement de 74 places assises, à des prix particulièrement accessibles.