À ce jour, les noms de 16 candidats en lice pour le Bocuse d’Or Europe sont déjà connus. Le processus de sélections, qui a commencé il y a plus d’un an, a en effet permis de dévoiler le talent de ces cuisinier de haut niveau participant au concours les 20 et 21 mars prochains à Bruxelles, dans le cadre d’Horeca Life. Tous auront alors à cœur de promouvoir le patrimoine culinaire de leur paysen travaillant deux poulets fermiers à pattes bleues Label Rouge pour le thème viande, et dept soles filets ainsi qu’1 kg de crevettes grises pour le thème poisson, en 5h35 de temps.
S’exécuteront le 20 mars 2012 :
– Islande : Sigurdur Haraldsson
– Belgique : Robrecht Wissels
– Hongrie : Tamas Szeli
– Espagne : Evarist Miralles
– Luxembourg : Jan Schneidewind
– Estonie : Heidy Pinnak
– Suède : Adam Dahlberg
– Royaume-Uni : Adam Bennett
– Pays-Bas : Martin Ruissaard
S’exécuteront le 21 mars 2012 :
– Pologne : Marcin Jablonski
– Norvège : Orjan Johannessen
– Bulgarie : Petar Nikolov
– Danemark : Jeppe Foldager
– République Tchèque : Landra Ondrej
– Russie : Alexey Kozyritsliy
– Finlande : Mika Palonen
Seules les 12 meilleures nations européennes obtiendront leur ticket d’entrée pour la finale du Bocuse d’Or 2013, à Lyon, dans le cadre du Sirha.
