Voyage au pays des épices avec Kirane Gupta

Originaire d’Inde du Nord, Kirane Gupta ne cessera d’alterner les cuisines indienne et française, cela aussi bien en France que dans son pays natal. En faisant carrière dans un restaurant français situé au sein d’un hôtel 5 étoiles à Bombay, au restaurant Indra à Paris ou encore dans son propre établissement Kirane dans le 17ème arrondissement de la capitale (Fourchette d’Or 2011), ce chef passionné a acquis un savoir-faire unique qu’elle a choisi de faire partager dans son livre « La cuisine indienne facile ». 60 recettes indiennes classées par aliments (poulet, poisson, légumes…), quelques recettes de grand-mère pour découvrir les bienfaits des épices, une initiation rapide avec les principes de base ou encore les spécialités indiennes comme les pains ou le chutney : tel est le contenu de cet ouvrage, exotique au possible. « La cuisine indienne facile » aux Editions du Dauphin sera disponible en janvier 2012 au prix de 19 euros (une édition coffret avec sachets d’épices est déjà à retrouver au prix de 33,90 euros).