Sortie du Guide Michelin Tokyo Yokohama Shonan 2012

Le Guide Michelin Tokyo Yokohama Shonan 2012 offre une sélection des meilleurs hôtels, restaurants et Ryokans présentant un total de 356 établissements, dont 292 restaurants, 54 hôtels et 10 Ryokans (auberges traditionnelles japonaises). Disponible en anglais et en japonais, l’édition 2012 sera en vente au Japon dès le 2 décembre 2011. Les nouvelles zones mentionnées dans le Guide comprennent Yokosuka, Hayama, Zushi, Fujisawa, Chigasaki, Hiratsuka, Oiso, Odawara et Yugawara. On retrouve ainsi 17 restaurants distingués par trois étoiles (16 à Tokyo, 1 dans la région du Shonan), 57 restaurants ont reçu deux étoiles (52 à Tokyo, 3 à Yokohama et 2 dans le Shonan (dont 1 Ryokan) et 219 restaurants obtiennent une étoile (179 à Tokyo, 14 à Yokohama, 26 dans le Shonan).  54 établissements (34 à Tokyo, 2 à Yokohama et 18 dans le Shonan) font leur entrée dans la sélection avec une étoile.  Les établissements proposant un déjeuner ou un dîner pour moins de 5 000 yens (30 % en 2011) sont quant à eux plus de 40 % cette année (97 à Tokyo, 7 à Yokohama et 22 dans le Shonan).