Le descendant direct de Victor Hugo, Florian V. Hugo, propose un véritable voyage gastronomique dans le temps avec son nouveau livre « Les Contemplations gourmandes ». En plus de publier des recettes classiques remises au goût du jour, telles que le Magret de canard à l’orange, le Flétan au champagne, pommes rouges, pousses d’épinards et champignons ou encore le Macaron à la rose, litchis en marinade acidulée et framboises, le chef de la brasserie Cognac à Manhattan ouvre les portes de la maison de son ancêtre. Réel ravissement pour les yeux, l’ouvrage explore les recoins de la maison d’exil de Victor Hugo sur l’île Anglo-normande de Guernsey. Ecrits inédits, vaisselle d’époque, menus jaunis : la vie du célèbre écrivain est intimement racontée à travers ces images tour à tour intimes et gourmandes lorsqu’il s’agit d’illustrer les recettes. « Les Contemplations gourmandes » est disponible aux éditions Michel Lafon au prix de 29,95 euros.
27 septembre 2011
L'actualité
au Quotidien
-
08.12 Pirouette, nouvelle table niçoise signée Samuel Victori et Juliette Busetto
08.12 Alain Ducasse et Le Meurice célèbrent « 10 ans de passions partagées »
08.12 La « Guirlande Noisette » et la « Galette Mendiant », deux créations festives signées Savencia
08.12 Musiam Paris remporte la gestion des restaurants du Musée du Louvre
-
07.12 Butler Industries, nouvel actionnaire de Moma Group
07.12 Ouverture de La Brasserie des Arts par Valentine Davase
07.12 Le Bistrot des Fables remplace le Café Lignac
07.12 La Maison Benoît Vidal a ouvert ses portes à Annecy
-
06.12 Christophe Aribert à la Une de notre n° de décembre
06.12 3 nouveaux Grands Pains dans la gamme « Les Gourmands » de Bridor
06.12 Estée Strooker en résidence chez Fulgurances L'Adresse
06.12 Frédéric Le Guen-Geffroy sacré Champion du Monde de Pâté-Croûte 2023
-
05.12 Trophées Fou de Pâtisserie : découvrez les lauréats
05.12 Guide Michelin Tokyo : 3 étoiles pour le restaurant Harutaka
05.12 « Savourez la France » : à la rencontre des terroirs français
05.12 La cheffe Thiou prend ses quartiers à l’hôtel Norman
-
05.12 A Tours, la table gastronomique de Maximilien Bridier s’offre une rénovation d’ampleur
05.12 Juan Arbelaez de retour à Tignes avec Bazurto