Le 5 décembre prochain, à la maison M. Chapoutier de Tain l’Hermitage, aura lieu la grande finale de la 3ème édition du Championnat du Monde de Pâté Croûte. Organisé par Arnaud Bernollin, Audrey Boutron, Gilles Demange et Christophe Marguin, président des Toques Blanches du Monde et président du Jury, en partenariat avec la maison M. Chapoutier, l’événement se déroulera en deux temps. Les candidats, tous professionnels de la restauration, devront d’abord créer une recette libre, puis les 12 finalistes sélectionnés devront ensuite présenter la réalisation effective de la recette en question devant un jury d’exception. « Nous avons assis la notoriété du Championnat du Monde de Pâté Croûte et démontré le sérieux et le professionnalisme de ce concours. L’envergure des candidats soutenue par le prestige du jury en font un concours gastronomique digne de ce nom. La compétition en 2011 promet d’être très serrée !» affirme Christophe Marguin. Après Florian Oriol du restaurant Daniel et Denise en 2009 et Eric Métivier de chez Lenôtre l’année dernière, qui sera le champion de l’édition en 2011 ? Rendez-vous le 5 décembre prochain pour en savoir plus …
12 septembre 2011
L'actualité
au Quotidien
-
29.06 Départ du Castellet fin 2022 et nouvelle aventure pour Alexandra et Christophe Bacquié
29.06 « La Clé Anglaise – Géopolitique de la gastronomie française », nouvel ouvrage de Nicolas Chatenier
29.06 TheFork Awards : 76 restaurants en lice pour cette 3e édition !
28.06 Komuntu 80% Valrhona : « Un chocolat noir qui a une histoire »
-
28.06 Natexpo Lyon : 3 jours d’échanges autour de la bio en septembre
28.06 Ouverture prochaine de Rhézome, restaurant et « lieu de vie tisseur de liens »
27.06 Nouvelle Mozzarella Fiordilatte par Galbani Professionale
27.06 Yannick Alléno doublement étoilé dans la 1ère sélection du Guide Michelin à Dubaï
-
27.06 Le Smart Food Festival de retour à Paris pour une 2e édition
27.06 Géosmine, première table de Maxime Bouttier à Paris
24.06 Gina’s par Eric Frechon, nouvelle table du groupe Annie Famose sur le port de Saint-Tropez
24.06 « Jusqu’ici, tout va mieux », thème de la 11e Revue stratégique de Food Service Vision
-
23.06 « Passionné », nouvelle table parisienne signée Satoshi Horiuchi
23.06 Des créations en édition limitée par Julien Alvarez pour les 160 ans de Ladurée
23.06 « Baca’v, manger le Limousin à Paris », premier ouvrage d'Emile Cotte
22.06 2e saison estivale pour Le Cortil, table éphémère du Clos des Sens
-
22.06 Le Bistrot de Cancale, nouvelle adresse signée Hugo et Marine Roellinger
22.06 Omar Dhiab à la tête de son propre restaurant à la rentrée