Après avoir exercé dans de prestigieux établissements tels que Domaine des Terres Blanches, Le Faventia, le Moulin de Mougins ou encore la Tour d’Argent, Philippe Jourdin s’est installé aux commandes des cuisines du Café de Paris, à Monaco. Il y gère une importante clientèle quotidienne (près de 1 000 couverts par jour) tout en actualisant l’offre buffet, le tout accompagné d’Elio Rossi, adjoint et très ancien membre de l’établissement.
24 juin 2011
L'actualité
au Quotidien
-
29.06 Départ du Castellet fin 2022 et nouvelle aventure pour Alexandra et Christophe Bacquié
29.06 « La Clé Anglaise – Géopolitique de la gastronomie française », nouvel ouvrage de Nicolas Chatenier
29.06 TheFork Awards : 76 restaurants en lice pour cette 3e édition !
28.06 Komuntu 80% Valrhona : « Un chocolat noir qui a une histoire »
-
28.06 Natexpo Lyon : 3 jours d’échanges autour de la bio en septembre
28.06 Ouverture prochaine de Rhézome, restaurant et « lieu de vie tisseur de liens »
27.06 Nouvelle Mozzarella Fiordilatte par Galbani Professionale
27.06 Yannick Alléno doublement étoilé dans la 1ère sélection du Guide Michelin à Dubaï
-
27.06 Le Smart Food Festival de retour à Paris pour une 2e édition
27.06 Géosmine, première table de Maxime Bouttier à Paris
24.06 Gina’s par Eric Frechon, nouvelle table du groupe Annie Famose sur le port de Saint-Tropez
24.06 « Jusqu’ici, tout va mieux », thème de la 11e Revue stratégique de Food Service Vision
-
23.06 « Passionné », nouvelle table parisienne signée Satoshi Horiuchi
23.06 Des créations en édition limitée par Julien Alvarez pour les 160 ans de Ladurée
23.06 « Baca’v, manger le Limousin à Paris », premier ouvrage d'Emile Cotte
22.06 2e saison estivale pour Le Cortil, table éphémère du Clos des Sens
-
22.06 Le Bistrot de Cancale, nouvelle adresse signée Hugo et Marine Roellinger
22.06 Omar Dhiab à la tête de son propre restaurant à la rentrée