Voyage à Bangkok pour La Tour d’Argent

Pour la 5ème fois et à l’occasion du 135ème anniversaire du Mandarin Oriental de Bangkok, le restaurant La Tour d’Argent se déplace dans la capitale thaïlandaise afin de participer à une semaine gastronomique, du 4 au 9 juillet prochain. C’est au restaurant de l’hôtel, Le Normandie, que le chef de La Tour d’Argent Laurent Delabre ainsi que son chef pâtissier Guillaume Caron, son second de cuisine Nicolas Ventelon, le canardier Olivier Jacquin et le directeur de salle adjoint Stéphane Trapier exerceront dans les cuisines de l’établissement de renom. Les clients du restaurant pourront alors découvrir les créations originales de Laurent Delabre et de sa brigade, en dégustant notamment les fameux canards de Challans, le Foie Gras des Trois Empereurs ainsi que les alcools et ingrédients utilisés lors de la confection des plats au restaurant La Tour d’Argent à Paris. Tout y sera effectué comme dans le restaurant parisien, jusqu’au numérotage des canards que la maison a coutume de réaliser depuis 1890.