Quand Georges Blanc promeut la volaille de Bresse au Japon

Georges Blanc, du restaurant éponyme à Vonnas, a cette année rejoint le jury de la 14ème édition du trophée Maîtres Cuisiniers de France – Jean Schillinger à Tokyo. Toujours présent lorsqu’il s’agit de promouvoir la volaille de Bresse , produit clef du concours, le chef a jugé auprès de 26 autres chefs japonais et français, le travail de 15 finalistes. Le trophée Maîtres cuisiniers de France – Jean Schillinger étant un concours de cuisine française réservé aux professionnels japonais, les produits phares utilisés par les candidats étaient un vin, blanc ou rouge Châteauneuf-du-pape, ou Tavel rosé, des marrons et, produit star, la volaille de Bresse. C’est Akihiro Kikuchi, du Hills Club S.A qui a remporté le trophée, après avoir participé déjà deux fois au concours les années précédentes.