C’est signé, Yves Camdeborde a repris à la mi-février le Relais Saint -Germain à Paris 6ème, un hôtel 4 étoiles de 22 chambres datant du 17ème siècle. A compter de la mi-avril, le chef signera le rachat la brasserie qui lui est attenante, le Relais Saint-Germain.
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