Yannick Delpech a investi près de 600 000 euros de travaux pour la rénovation de son gastro l’Amphitryon. Un chantier qui a concerné à la fois la cuisine et la salle. Côté cuisine, le chef a remis tout aux normes avec également du nouvel équipementl, un fourneau et du matériel Franstal qui a été installé par Marin (adhérent au GIF). En salle, outre une nouvelle décoration (signée par l’architecte décorateur Arnaud Villaret), un bar avec tables d’hôtes a été installé. Pendant les travaux qui se sont étalés tout au long du mois de juillet, et un peu plus, Yannick Delpech a continué son activité dans un autre lieu, à l’atelier de cuisine l’Office, en centre ville de Toulouse. C’était l’occasion pour le chef 2 étoiles de découvrir une nouvelle clientèle, l’Amphitryon étant situé en agglomération, à Colomiers plus précisément.
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