Yves Camdeborde de la Régalade (Paris 14ème) a remporté le Prix du Chef Gastronomades 2001, qui lui a été décerné à l’occasion des 7ème Gastronomades «Salon de la Communication Gastronomique et Festival International des Saveurs», qui se sont déroulées du 23 au 25 novembre 2 001 à Angoulême. Agé de 36 ans, Yves Camdeborde a appris son métier dans les grandes maisons parisiennes et notamment auprès de Christian Constant. Il joue sur la qualité de la cuisine, la technicité des cuissons et l’approche du produit. Mais il veut avant tout réunir tous les publics autour de bons produits. Rappelons que les prix Gastronomades sont décernés, tous les ans, à des professionnels de la communication et de la gastronomie, qui se sont illustrés dans l’année.
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