Premiers importateurs de langoustes en France, les Mareyeurs du Sud-Est, implantés au MIN de Nice, ont investi dans un nouveau vivier haut de gamme de conditionnement de crustacés en aménageant 800 m2 de locaux réfrigérés avec 21 bassins à cascades et filtres biologiques. La société, créée en 1962 par Georges Leroy, et disposant de deux filiales au Ghana et au Sénégal, renforce ainsi son leadership, car elle a pu traiter pour les dernières fêtes de fin d’année quelque 50 tonnes de langoustes en 15 jours.
Réalisant un chiffre d’affaires de 30 millions d’euros, en progression de 10%, les Mareyeurs du Sud-Est traitent jusqu’à 10 tonnes de poissons par jour grâce à l’achat dans les criées d’une quarantaine de ports français. 40% du chiffre d’affaires est réalisé auprès des hôteliers et des restaurateurs.
