Vittorio Beltramelli est le nouveau chef du restaurant d’Il Cortile. Niché au coeur du luxueux Hôtel Castille Paris, rue de Cambon, le Il Cortile offre une cuisine gastronomique italienne. Vittorio Beltramelli arrive de Moscou, au restaurant Eldorado. Il est passé auparavant par le Louis XV à Monaco auprès d’Alain Ducasse et chez Gualtiero Marchesi à Er-busco en Italie. En 2002, il a obtenu au restaurant Il Lotti de l’hôtel Lotti à Paris une étoile Michelin.
