Vins et recettes

Thierry Marx vient de publier aux éditions La Martinière le Médoc vins et recettes. Une occasion de se replonger dans l’histoire du Médoc, avec de magnifiques portraits de vignerons, de maîtres de chai, d’éleveurs… Pour chaque recettes, Thierry Marx donne les meilleures associations mets et vins. Le Craquant de pommes de terre aux truffes et queue de boeuf s’associe ainsi au château Lafite-Rothschild, l’Alose rôtie à la ventrèche au château Teynac, la Poitrine de palombe et ses figues rôties au château Latour et les Pêches au vin rouge et granité du Médoc au château Cantenac-Brown.