C’est depuis le début de l’année 2012 que TransGourmet propose à sa clientèle en mal de produits du terroir « Sélection de pays », une nouvelle offre dédiée aux professionnels de la restauration comprenant des produits locaux et régionaux. Ces derniers sont à ce jour disponibles au sein de 7 établissements TransGourmet en France, et appuient l’engagement de l’enseigne en matière de réponse aux besoins spécifiques des restaurateurs de chaque région. « Les produits locaux sont de plus en plus recherchés » explique Christophe Schiano Lomoriello, directeur de l’offre TransGourmet. « Nous permettons à nos clients de disposer d’une offre double, à savoir des produits nationaux et locaux, sans pour autant mettre ces derniers en concurrence ».
Cette gamme locale TransGourmet, à retrouver sur le site Internet www.transgourmet.fr, bénéficie d’une organisation particulière. On retrouve en effet un acheteur de produits frais en relation avec une personne gérant le pôle produits régionaux (qui tourne sur l’ensemble des régions concernées). « Ce dernier recence les besoins en produits locaux, va à la découverte des producteur et d’industriels locaux » affirme Christophe Schiano Lomoriello. « L’offre « Sélection de Pays » est ensuite mise en avant par le biais de catalogues mensuels, dans lesquels nous négocions notamment des tarifs particuliers et promotionnels avec nos partenaires ».
Si « Sélection de Pays » concerne aujourd’hui des régions à forte identité « terroir », TransGourmet a également lancé une offre locale concernant l’Ile-de-France
