Anthémis, société de restauration et de bionettoyage dans le secteur sanitaire et médico social, a créé sa propre cuisine centrale à Goussainville dans le Val d’Oise. Parce qu’elle décline aussi son activité de restauration collective en santé en repas livrés, la société a souhaité proposer à ses clients une vraie réponse à leurs besoins, à travers cette nouvelle cuisine qui propose à ce jour près de 3 000 repas/jour. 1,8 millions d’euros ont été injectés dans cette réalisation, décidée par le président d’Anthémis Christophe Marchon, lui-même assisté du Bureau d’Etudes Zen Eat. La production des premiers repas a été réalisée fin août 2012, soit 7 mois après le début des travaux de la nouvelle cuisine centrale, qui est dédiée à 90% au secteur sanitaire et médico-social. Les produits y sont conditionnés à froid, pour une sécurités optimale dans la chaîne de préparation. Anthémis, qui a déjà reçu en avril 2011 la certification ISO 9001 suite à la visite d’un responsable de l’Afnor dans une clinique de Seine-Saint-Denis, engage également son activité dans une démarche de certification ISO 22 000 pour 2013.
