Séduit par l’ambiance conviviale et le concept général du Fût et à mesure, Mathieu Baudry a lui aussi décidé de se lancer dans l’aventure. Il a donc signé fin janvier avec deux des trois gérants du Fût et à mesure (Guillaume et Benoît Pétiau et Quentin Desreumaux) un contrat de réservation de zone à Reims, et est actuellement à la recherche d’un local dans la capitale de la Champagne-Ardenne. Le Fût et à mesure, qui réinvente le modèle classique du bar avec ses pompes à bière sur toutes ses tables, est une vraie valeur montante et ne tardera probablement pas à s’implanter aux quatre coins de l’Hexagone. L’enseigne fait notamment partie des dix concepts retenus en 2011 pour les Trophées Concepts B.R.A Tendances Restauration, qui se dérouleront le 3 mars prochain lors du Sandwich & Snack Show à Paris.
