L’Epicerie Fine et la Maison Bouchard ont organisé un repas de dégustation le 14 janvier dernier avec la participation de nombreux chefs. Dans le domaine du château de la Maison Bouchard Père et Fils, les convives ont eu l’occasion de déguster du saumon entier fumé de Norvège, du jambon noir de bigorre, du caviar Sevruga, de l’andouillette AAAAA Duval, de la truffonnade, du foie gras de canard mi-cuit et son pain, de la volaille aux morilles, riz. Les mets étaient accompagnés par des cuvées du domaine : Chevalier-Montrachet 2000, Beaune Grèves Vigne de l’enfant Jesus 2001, Corton-Charlemagne 1998, Chablis 2006 (Domaine William Fèvre), Beaune Clos Saint-Landry 2003, Corton-Charlemagne 2001, Beaune Clos de la Mousse 2003, Le Corton 1998, Savigny-les-Beaune Les Lavières 2005, Meursault 2004. La prochaine dégustation aura lieu le 17 mars. L’Epicerie Fine est un interlocuteur pour les chefs soucieux de produits originaux (par exemple des feuilles de vignes et de tabac) ou difficiles à trouver comme certains produits japonais.
