Situé rue Jean-Pierre Timbaud, dans le 11ème arrondissement de Paris, le Pearl est un nouveau restaurant en phase avec son époque, sympathique et agréable, où règne une ambiance bon enfant. Le jeune chef, qui se fait simplement appeler Thomas, a déjà un beau parcours derrière lui (Petrossian, Jules Verne, Au Petit Riche) et a voulu faire de cette ancienne imprimerie un lieu cosy et convivial, aidé de sa compagne. Les plats y sont concoctés « avec amour » comme il aime à le dire, et sont réalisés à partir de produits frais et de saison, le tout à des prix très accessibles (plat du jour à 12€, entrée/plat ou plat/dessert à 15€ et entrée/plat/dessert à 17€). Et pour ajouter au capital sympathie de l’établissement, le café y est offert. Le Pearl, d’une capacité d’accueil de 32 couverts est ouvert tous les jours sauf le samedi et le dimanche midi.
