Situé rue Jean-Pierre Timbaud, dans le 11ème arrondissement de Paris, le Bozart Bistrot fait partie de ces établissements que l’on apprécie pour leur cuisine franche et honnête, leur ambiance chaleureuse et leur esprit convivial. Ce sont une sœur et un frère, Elsa et Numa, qui, par amour de la bonne cuisine familiale et des produits frais et de qualité, ont décidé d’ouvrir ce petit restaurant « bobo », dans l’air du temps, entre le Marais et la rue Oberkampf, le 26 janvier dernier. Le passé de graphiste de Numa permet notamment à de nombreux artistes de présenter leurs réalisations au sein de l’établissement, et, pour ajouter à l’atmosphère sympathique du lieu, des musiciens se rendent également au Bozart pour y jouer jusqu’au bout de la nuit (jusqu’à 2h du matin plus précisément !). La carte, simple et courte, est composée de 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. Aumônière au chèvre et miel Corse, Pressé de veau aux champignons, pommes grenailles et fondant au chocolat, fèves de tonka sont quelques uns des plats à déguster au Bozart Bistrot, où le ticket moyen se situe aux alentours de 20 euros (hors boisson). Les ardoises, le soir, sont à découvrir à partir de 5,50 ; la formule du midi est à 13 euros (entrée/plat ou plat/dessert) ou 17 euros (entrée/plat/dessert) et le verre de vin se savoure à partir de 4,50 euros.
