Le groupe Accor a ouvert à la Défense son 140ème Sofitel. Disposant de 384 chambres et suites, c’est le troisième et plus grand hôtel Sofitel de la Défense, après le Sofitel Paris La Défense Centre (151 chambres) et le Sofitel Paris CNIT La Défense (147 chambres). L’architecte Marie Parente a voulu l’hôtel ouvert sur son environnement en créant un double accès : 11, avenue de l’Arche et sur le parvis de la Défense, pour l’entrée du restaurant « Avant Seine ». Sous la conduite du chef Olivier Bérard, une cuisine spectacle « à la broche », visible de la salle, anime le restaurant. Dans le prolongement du restaurant, le « Bar 6 » (en référence à la sortie 6 du boulevard circulaire) ouvre sur une agréable terrasse de verdure.
A la fin 2000, Sofitel comptera 145 hôtels, dans 48 pays. En France, l’enseigne dispose de 36 établissements (dont 18 à Paris et en région parisienne), soit 4 068 chambres, en incluant le nouveau Sofitel Paris La Défense Grande Arche. A l’étranger, 2 nouveaux Sofitel ont ouvert récemment à Philadelphie et un à New York. Parmi les ouvertures qui sont annoncées, citons Angkor Vat au Cambodge, La Costa de Sauipe au Brésil, Londres, Washington, Dallas, Chicago, Cancun au Mexique, Buenos Aires, Athènes (sur le nouvel aéroport international) ou encore Francfort
