Elior Restauration Enseignement, qui collabore depuis quelques années déjà avec la ville de Mandelieu-La Napoule (Alpes-Maritimes), proposait le 18 décembre dernier aux 1 300 élèves des 8 établissements scolaires de la ville un repas gastronomique. Orchestré par le chef Stéphane Raimbault (L’Oasis) ainsi que par les chefs Elior Restauration Enseignement, ce menu était composé d’une Verrine de légumes à l’huile de truffe et son bouquet de mâche, d’une Piccata de pintade et sa purée maison aux marrons, et, en dessert, d’une bûche de Noël pâtissière.
Ce repas on ne peut plus festif s’est tenu en présence du maire de Mandelieu-la Napoule Henri Leroy, et du directeur général d’Elior Restauration Enseignement Alain Hiff.
