Regrouper cave à dégustation, bar à vin et restaurant dans un seul et même établissement semble être un concept qui fonctionne. Yann et Rémy Kerouanton, à l’origine du projet, qui ont déjà ouvert un Vinomania dans le port de commerce de Brest, réitèrent l’expérience dans la région avec l’ouverture d’un nouveau Vinomania au sein du centre commercial du Phare de l’Europe. Après s’être installé à Bordeaux, Lille, Beauvais, Nice, Reims et Orléans, l’enseigne s’implante dans ce nouvel espace pouvant accueillir jusqu’à 52 couverts au rez-de-chaussée et 36 couverts en mezzanine (destinée aux soirées, cocktails et évènementiel). Comme dans tous les autres Vinomania de France, il est possible de déguster une cuisine traditionnelle française accompagnée de vins de domaine, mais également de grands crus. Un espace vente est réservé aux « bag in box » et aux vins en bouteilles. Des formations d’initiation à l’œnologie sont notamment proposées par Christelle Monnier, sommelière au Vinomania du Phare de l’Europe.
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