Après avoir convié Michel Rochedy, Stéphane Buron, Stéphane Raimbault, Thierry Marx, Michel Roth et Nicolas Stamm à réaliser chez lui et avec lui un menu éphémère et unique le temps de dîners inédits de janvier à juin 2010, Philippe Gauvreau réitère une nouvelle fois l’expérience. Le chef lyonnais a en effet accueilli Emmanuel Renaut des Flocons de Sel à Megève le 6 octobre dernier, et accueillera Michel Sarran du restaurant éponyme à Toulouse le 4 novembre, Patrick Jeffroy du restaurant du même nom à Carantec le 3 février 2011, Christophe Bacquié du Montecristo au Castellet le 22 mars et enfin Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau à Saulieu en avril 2011, dans les cuisines de son restaurant, pour cinq rendez-vous placés sous le signe de l’excellence. Chacun des chefs présents aura l’occasion de dévoiler sa région et son terroir au travers de mets exclusifs afin de saluer comme il se doit la gastronomie française d’aujourd’hui. Le prix de ces dîners sera de 160 euros, apéritif et vins compris.
